平时做点心做得不少，多数都是为了哄孩子，专门给妈妈做的点心除了生日蛋糕就很少别的了。母亲节前
几天忙于准备拍摄专访的事，也没太多的时间给妈妈做好吃的，正好拍摄的菜单中需要有一款点心，于是
就一箭双雕，趁此机会提前给妈妈一份特别的母亲节礼物。
 
特别的礼物其实并不特别，呵呵，由于时间仓促，选择了做个简单的慕斯蛋糕。香橙慕斯里面是可可味夹
心，材料都是现成有的，可以提前准备，自己先把成品照拍好，等拍摄完成后大家一起和妈妈切蛋糕。
 
妈妈一边吃着蛋糕，脸上挂满了笑容，此刻普通的慕斯蛋糕成了人间美味，因为是女儿的一片心意，是母
亲的最大欣慰，祝愿妈妈身体健康，母亲节快乐！
 
 
 
 
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材料：（8寸模量）
 
（1） 7寸戚风蛋糕（切成两片）：
 
低筋面粉65克、鸡蛋2个、发粉2/3小匙、糖5大匙、牛奶3大匙、色拉油2大匙、塔塔粉1/4小匙
 
（2） 可可慕斯馅：
 
甜味植脂鲜奶油120ML、鱼胶粉2/3大匙、水1.5大匙、糖1大匙、可可粉2大匙
 
（3） 香橙慕斯馅：
 
甜味植脂鲜奶油150ML、原味酸奶150ML、鱼胶粉1.5大匙、水3大匙、糖2大匙、浓缩橙汁2大
匙、香橙色香油少许（无可省）
 
（4） 镜面果胶：
 
普通橙汁60ML、糖1大匙、鱼胶粉2/3小匙

第 1 幅

 

第 2 幅

 

第 3 幅

 

第 4 幅 妈妈，母亲节快乐！——香橙可可慕斯蛋糕

 

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