菠菜猪血汤 

　　原料：鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。 

　　做法：鲜菠菜洗净切段，猪血切条；将锅置火上，加猪油，将葱。姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。 

　　此汤具有养血止血、敛阴润燥的功能，适用于血虚肠燥、贫血及出血等病症。

[1]