微波炉烹饪是依靠磁控管发射微波，使食物内部分子高速运动摩擦生热，这种加热方式从食物内部到外部均匀进行，不会破坏食物的内部结构，能保持食物的原色原味，即使是吃剩的青菜在微波炉中加热，色泽、味道都如首次烹调时一样。特别是经过近几年的改进，微波炉均匀高效加热的优势特征更鲜明，格兰仕成功开发出新一代超强球体微波技术和微波增强补偿技术，尤令微波炉均匀加热或烹饪各种食品的性能达到极佳状态，确保不会出现一般传统烹饪方式可能产生的"夹生"或"烧糊"、"烧焦"现象。
除了在烹饪、加热方面的快捷、高效、安全等，微波炉在杀菌、消毒方面也极为方便有效。格兰仕公司曾做过这样的实验，用最普通的机械型WP700微波炉对200万个细菌/克的熏肉进行杀菌处理，在60秒钟后，细菌全部被消灭。另把1：128的乙型肝炎表面抗原载体用微波炉加热4分种，可以完全杀灭肝火病毒。为了控制病从口入，许多家庭经常将碗、筷、杯、餐巾等日常食品用具放入微波炉中进行加热消毒，使微波炉成为现代家庭普遍欢迎的一种灭菌消毒方法。